Pan bauletto proteico

Abitando in un piccolo paesino sperduto nella campagna, non vi è traccia (per fortuna) di negozi di alimentari né panifici vicino a noi. Ma siccome sulla nostra tavola non può mai mancare un buon pane integrale, buono e genuino… ho dovuto attrezzarmi! Il pan bauletto proteico, pareva proprio fare al caso mio: semplice da fare, con una sofficità e morbidezza che si mantiene per giorni e in più molto versatile. Ottimo infatti a colazione o merenda con una buona dose di marmellata o burro di mele spalmati sopra, per accompagnare le pietanze o per preparare un sandwich sano da portare…