Crema di cavolo viola e chips di topinambur al forno

Ottobre è arrivato, mi riscaldo con una sana crema di cavolo viola accompagnata da croccanti chips di topinambur. Un primo facilissimo da fare e con un grande impatto visivo e un sapore davvero unico e avvolgente, un comfort food a cui non potrete più rinunciare💗 Per la crema di cavolo viola Un cavolo cappuccio viola di dimensioni medie olio evo quanto basta sale marino integrale Lavare, tagliare e cuocere a vapore il cavolo viola (usando la instant pot ho impostato la cottura a vapore per circa 8 minuti). Con l’Aiuto di un minipiner ridurre il cavolo in purea e aggiungere…