Quadrotti di zucca speziati vegan e senza glutine

Ingredienti: 250 gr di zucca cotta 200 gr di farina di mandorle 30 gr di farina di mais fioretto 20 gr di amido di mais 20 gr di semi di lino tritati 10 gr di polvere lievitante biologica 40 gr di zucchero di canna integrale 1\2 cucchiaino di cannella in polvere 1\2 cucchiaino di vaniglia in polvere 1\2 cucchiaino di zenzero in polvere 1\4 di cucchiaino di noce moscata in polvere 1 pz di sale 1 cucchiaio di crema di mandorle 1 cucchiaino di aceto di mele 100 gr di malto di riso per la copertura: 2 cucchiai di farina…