Tortino di batata viola alla salvia su salsa allo zafferano e cime di rapa all’umeboshi

Amici dello Spazio del Tao, bentrovati! Ci stiamo avvicinando velocemente alla primavera, che corrisponde all’elemento Legno (o albero).  L’energia legno è di tipo espansivo e si muove verso l’alto. Controlla fegato e cistifellea. Per questo ora il momento è propizio per le pratiche di pulizia del corpo alleggerendo la dieta. Il legno influisce su tendini e muscoli di conseguenza quando esiste una condizione di rigidità, è molto probabile che esista uno squilibrio proprio nel suddetto elemento (il che potrebbe anche riflettersi in un atteggiamento mentale rigido, chiuso e schematico nei confronti della vita). Il sapore corrispondente è l’acido aspro, quindi…