Cookies cocco e cioccolato

Ingredienti per 25 pz ​ 200 gr  di fiocchi di avena 100 gr di farina integrale 70 gr di cocco in scaglie 100 di gocce di cioccolato fondente 1 pz di sale marino integrale 1 pz di vaniglia in polvere 260 gr di malto di riso 100 gr di latte vegetale 90 gr di olio di mais 50 gr di tahin Procedimento Mescola in una ciotola tutti gli ingredienti secchi. Emulsiona a parte con l’aiuto di un mixer ad immersione il malto di riso con il latte vegetale, l’olio di mais e il tahin. Versa l’emulsione nella ciotola degli ingredienti…