Polpette di miglio senza glutine veloci

Oggi è mercoledì, il giorno della ricetta veloce, perché non abbiamo molto tempo per cucinare ma non rinunciamo mai alla buona cucina sana, vegana e oggi senza glutine Amo le polpette, sono qualcosa di insuperabile. Questa ricetta è nata per caso, volevo utilizzare gli ingredienti che avevo nel frigo, mi ero appena fatta un estratto di barbabietola, carote, zenzero e non volevo buttare la parte solida così ecco le mie polpette e sane e colorate Ingredienti: 200 g della parte solida dell’estratto 400 g di miglio cotto Un panetto di tofu Sale Un cucchiaio di olio evo Spezie Lievito alimentare…