Quadrotti soffici all’albicocca

Ciao amici! È la stagione delle albicocche, che ne dite di utilizzarle per realizzare una torta sofficissima, bella e superprofumatissima? QUADROTTI SOFFICI ALL’ALBICOCCA Ingredienti : 300 gr di farina tipo 0 150 gr di yogurt di soia (pesca e fiori di sambuco o altro tipo) 50 gr di zucchero 150 gr di malto di riso 80 gr di olio di mais 1 bustina di lievito + 1 cucchiaino scarso di bicarbonato 100 gr di latte di mandorle succo di 1/2 limone grande 3/4 albicocche a tocchetti Per decorare: 4/5 albicocche petali di mandorle zucchero a velo CUCINIAMO: Accendiamo il forno…