Patate al forno cremose “formaggiose”

Le patate al forno, come le fai le fai sono sempre buone, però non si finisce mai di testare la ricetta più buona ed originale! Queste patate sono super soffici e super CREMOSE!! Consiglio di lasciarle raffreddare prima di mangiarle ed in caso riscaldarle successivamente.  1 lattina di latte di cocco  1 cipolla  2 spicchi d’aglio  4 rametti di timo fresco   200 g di latte vegetale senza zucchero  50 g di mostarda di dijone  60 g di lievito alimentare in scaglie  sale e pepe q.b  4 patate grandi (400 g c.ca) 1. Versa in una pentola il latte di cocco…