Tortillas con verdure e cannellini speziati

Le mille preoccupazioni di questi ultimi giorni, mi hanno totalmente rubato la voglia di cucinare… e il caldo, devo ammetterlo, ha fatto la restante parte. Queste tortillas con verdure e cannellini speziati, sembravano proprio essersi materializzate come d’incanto per le mie necessità. Nate così per caso, una di quelle ricette veloci, fresche e svuotafrigo per eccellenza. Ovviamente si possono realizzare anche con piadine di buona qualità già pronte, ma posso dirvi che farle a casa, con una buona farina è facilissimo e più economico. Questa farcitura poi è solo uno spunto, potrete infatti sostituire le verdure con altre che vi…