Pesto di pomodori al basilico

Ho una vera e propria passione per le salse e tutto quello che si può definire pesto, li trovo indispensabili e insostituibili; sempre presenti in frigorifero sono l’accompagnamento perfetto per tutto, proprio tutto.   L’estate ormai è agli sgoccioli, ma i pomodori dell’orto sono ancora belli e succosi e quest’anno particolarmente dolci, li unisco ai pomodori essiccati dell’anno precedente e a qualche foglia di basilico e… dopo pochi minuti, il mio Pesto di pomodori al basilico è pronto, corposo, saporito  e versatile è perfetto per condire un buon piatto di spaghetti, ma non solo: ottimo spalmato sul pane bruschettato oppure…