Polpette di tofu e verdure

Ingredienti per 20 polpette ​ 150 gr di pane raffermo 100 gr di porri affettati finemente 100 gr di carote tagliate a cubetti 120 gr di tofu tagliato a cubetti 400 gr di spinaci freschi tagliati grossolanamente 2 cucchiai di salsa tamari 1/2 cucchiaino di sale 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie 3 cucchiai di farina di mais fioretto insalata mista a piacere Preparazione ​ Lascia in ammollo in acqua il pane raffermo per un paio di ore, finchè diventa gonfio e morbido. Versa l’olio evo in un tegame, fai scaldare per…