Vellutata di batata con piselli, salvia e melanzana

L’autunno è alle porte e comincia a fare un pò freschino, quindi apriamo le danze alle vellutate. La sera non c’è coccola migliore di un piatto caldo, saporito, speziato e ricco di vitamine. No? Io adoro le batate ricche ti vitamine del gruppo A, C, B ed E, alcune proteine e sali minerali come potassio, magnesio, ferro e calcio. Vi propongo questa vellutata super gustosa e colorata! 2 batate grandi (400g) 1 melanzana piccola 60 g di piselli cotti 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaino di aglio in polvere 4 foglie di salvia 1 patata piccola sale pepe olio Evo…