Muffin alla vaniglia senza glutine vegan veloci

Ciao! Rieccoci per il nostro appuntamento del mercoledì. Una dolcissima ricetta veloce, vegana e senza glutine. Avere qualcosa di dolce per una colazione o una merenda o per quando torniamo a casa stanchi e demotivati è piacevole. Possiamo fare questi muffin alla sera, bastano 15 minuti per farli e circa 30 minuti per la cottura. Ingredienti: 160 g farina di riso 64g amido di mais 144 g zucchero grezzo di canna Un pizzico di bicarbonato 1 cucchiaio di cremor tartaro 300 g latte vegetale 120 g olio di semi ( ho usato il burro di cocco sciolto) Estratto di vaniglia…