Jack fruit con topinambur e zucca

Finalmente sono riuscita ad assaggiare il Jack Fruit!!! Era da tempo che desideravo provarlo, ma sino ad ora non ero proprio riuscita a trovarlo, ma quando al MiVeg mi sono imbattuta nel misterioso Jack Fruit, non ho esitato… l’ho acquistato immediatamente e dopo aver letto le indicazioni sulla confezione e “spulciato” in rete ho deciso di seguire il mio istinto e di renderlo protagonista di un piatto unico, saporito e gustoso. Ho acquistato la versione cubi e macinato; per la versione cubi, dopo averlo assaggiato (è totalmente insapore), ho deciso di lasciarlo marinare una notte in una miscela di aromi…