Plumcake cioccolato e pere vegan e glutenfree

Ingredienti ​ 240 gr farina di riso 60 gr amido di riso 40 gr cacao amaro 8 gr di cremar tartato 4 gr di bicarbonato di sodio 30 gr di zucchero di canna 1 pz di sale marino integrale 1 pz di vaniglia in polvere 150 gr di marmellata di pere senza zucchero 100 gr di olio di mais biologico 200 ml di acqua frizzante 1/2 pera tagliata a fette sottili 2 cucchiai di gocce (o scaglie) di cioccolato fondente Procedimento ​ Versa tutte le polveri in una ciotola e mescola bene. Con l’aiuto di un frullatore ad immersione emulsiona…