Shirataki con tempeh in padella

Ecco qui una ricetta vegana perfetta per il pranzo o la cena. Ha un buon apporto proteico grazie all’uso del tempeh, che è un alimento ricavato dalla fermentazione della soia gialla, e un contenuto calorico molto basso grazie all’utilizzo degli “Shirataki di Konjac”. Questi spaghetti di ZenPasta sono composti solo da fibre solubili estratte dalle radici di una pianta asiatica di nome Konjac. Pertanto, questo particolare tipo di spaghettini, ha la caratteristica di avere pochissime calorie e nessun carboidrato. Con ciò non sto assolutamente mandando il messaggio che i carboidrati vanno evitati o demonizzati (anzi, carbs are life!), ma questi…