Samosa di verdure al forno: vegani e squisiti

Ho farcito i samosa di verdure al forno con il minestrone surgelato (e sono venuti una bomba!) Ma puoi trovare la ricetta originale nel mio libro Curcuma, zenzero e peperoncino. Cronistoria dei samosa di verdure al forno Succede sempre così: vaghi per le corsie del supermercato in cerca di offerte. Apri il vetro scorrevole del mega congelatore, ti ci tuffi dentro e riemergi con una busta di minestrone surgelato che “non si sa mai”. Mesi dopo la stessa busta ingombra la piccola cella refrigerante del tuo frigorifero impedendoti di conservare le lasagne e altre prodigi del cibo “cicciotto”. Ebbene, qualche…