Bistecca di muscolo di grano autoprodotta

Sono oltre 10 anni che sono vegana, ma non ho mai autoprodotto seitan o muscolo di grano   E’ davvero una grave mancanza, giustificata dal fatto che essendo celiaca non posso consumare il glutine e trovando in commercio ottimi prodotti non ho mai avuto l’occasione di sperimentare. Ma c’è sempre una prima volta… e dopo che mio marito ha assaggiato ed apprezzato la Bistecca di muscolo di grano mi sono decisa; è arrivato il momento di autoprodurre, sopratutto vista la difficoltà di acquistare muscolo di grano. Dopo aver essermi informata ed aver acquistato gli ingredienti, mi sono armata di spirito…