Club sandwich “Cookare”

Per lo spalmabile: 100 g di anacardi (ammollati in acqua per 3 ore circa) 1 cucchiaio di succo di limone una pizzico di sale 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie acqua q.b per ottenere una crema densa Per la maionese: 50 g latte di soia senza zucchero 150 g di olio di semi di girasole 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di mostarda di dijone 1 cucchiaino di aceto di mele 1 cucchiaio di succo di limone Per lo “scrumble Tofu” 100 g di tofu al naturale 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di pepe nero un pizzico di…