Gnocchi senza uova con salsa di pomodorini gialli

Una semplicissima ed estiva salsa di pomodorini gialli servita con gnocchi senza uova fatti in casa vegan. Una salsa estiva veloce preparata con ingredienti che sicuramente hai in frigorifero o dispensa e pronta per essere gustata in meno di 30 minuti. Le foto non le rendono, ma questa è la mia nuova ricetta preferita in vista dell’estate ( almeno fino ad ora! ). È totalmente il mio genere di primo piatto: benvenuti carboidrati ( nella forma di gnocchi vegan di farina di farro e patate ), pomodorini gialli estivi, basilico coltivato in casa e olio extra vergine di oliva. Tutto qui?…