La panzanella – ricetta classica e zero waste
Procedimento
La panzanella è una tradizionale insalata estiva italiana a base di semplici verdure di stagione e pane raffermo avanzato, ed è una delle ricette più sottovalutate al mondo. Ma fidatevi di noi, questo piatto naturalmente vegano e senza sprechi tramandatoci attraverso secoli di tradizioni contadine italiane è una delle migliori insalate che abbiate mai provato. La panzanella è un’umile insalata italiana che ha origine nelle regioni dell’Italia centrale: Umbria, Toscana, Lazio e Marche. Esistono molte versioni di Panzanella, alcune persone aggiungono carote, sedano e molte altre verdure. Tuttavia, questa versione è proprio come quella che mangiavo da bambino a Todi,…
