Dolcetto senza cottura con avena e cioccolato

250 g di farina di avena 150 g di fiocchi di avena + fiocchi di avena per il topping 120 g di olio di cocco sciolto 90 g di sciroppo d’acero o succo di agave (se lo metti anche sul topping, usa solo 45 g , il restante o poco meno alla fine) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 presa sale  360 g di cioccolato fondente almeno al 52% 90g di nocciole o altra frutta secca a piacere   Mischia in una ciotola la farina di avena con i fiocchi di avena, l’olio di cocco, il succo di agave,…