Crumble cake vegan ai lamponi

Ingredienti ​ 150 gr di fiocchi di avena piccoli 100 gr di farina di tipo 2 50 + 40 gr di zucchero di cocco (o di canna integrale) 1/3 cucchiaino di vaniglia in polvere 1/3 cucchiaino di cannella in polvere 1/3 cucchiaino di zenzero in polvere 1 pz di sale marino integrale 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio purissimo 100 gr di olio di cocco 250 gr di lamponi freschi la buccia grattugiata e il succo di 1 limone 30 gr di amido di mais (o di amido di riso) Procedimento Frulla grossolanamente i fiocchi di avena, versali in una…