Patatine di panissa al forno

A volte brancolo davvero fra la nostalgia di un luogo e di un altro: oggi mi trovo fra Liguria e Sicilia! Dunque non potevo che caricarvi la Ricetta delle Patatine di Panissa al forno. Mi fanno venire in mente la mia adolescenza e i miei studi nella città di Savona. Quando si studiava in biblioteca e si ritornava nel pomeriggio, il pranzo era rigorosamente a base, o di pane e fette, o focaccia. Pane e fette: così viene chiamato questo buonissimo street food tipico ligure e si riferisce appunto a un panino morbido con le fette di panissa fritta. Allo…