La ricetta delle mozzarelline vegane fritte da fare in casa

Un lampo di genio: ho preparato le mozzarelline vegane fritte con… la yucca! Scopri perché (e come) la manioca diventa una vegan mozzarella perfetta. Come mi è venuta l’idea di trasformare la manioca in mozzarella? Tutto nasce da un ordine delivery che ho fatto in lockdown: vegan burger e stick di manioca fritti. Al primo boccone ho detto a mio marito: “Ma non sembrano mozzarelline fritte?”. Ho perfezionato sapore e consistenza ed ecco la ricetta delle mozzarelline vegane fritte fatte in casa. Gli ingredienti per le mozzarelline vegane fritte Dosi per 15 mozzareline 300 g di manioca bollita** 1 porzione…