Cavolo… le pizzette!!!

La pizza di verdure è la mia nuova passione… sempre buonissima, sempre nuova e stagionale. Dopo aver testato la pizza di zucchine, di finocchi, di patate, di cavolfiore e di funghi è arrivato il momento di provare la pizza di cavolo cappuccio. Io adoro il cavolo cappuccio, sopratutto la varietà a cuore, tagliato a listarelle sottili e condito con acidulato umeboshi e qualche noce tritata è un contorno perfetto e se proprio vogliamo esagerare, basta un cucchiaino di veg maionese per trasformarlo in un contorno ghiotto. In famiglia lo preferiamo crudo, ma è buonissimo anche saltato in padella con poca cipolla…