Bomboloni vegani

200 g di farina 0 manitoba 200 g di farina 00 15 g di lievito di birra fresco 100 g di zucchero + zucchero per copertura 60 ml di olio di semi scorza di 1 limone un pizzico di sale un pizzico di estratto di vaniglia 200 ml di acqua calda cioccolato o marmellata per farcire 1 lt di olio di semi per friggere Mischia in una ciotola le farine con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e la buccia grattugiata del limone. Con le mani crea nel centro un foro e versa all’interno l’acqua calda ed il lievito sbriciolato. Lascia…