Risotto vegano al falso nero di seppia

Il risotto nero come … il carbone? Forse, sicuramente per colore e sapore ricorda il riso al nero di seppia. Ma è tutto un fake! Ti spiego come fare il falso nero di seppia e perché ti facilità la vita nella preparazione del risotto La prima volta che ho provato il nero di seppia frequentavo il liceo ed ero seduta al tavolo con la famiglia del mio ragazzo dell’epoca. Una cena formale per conoscere i nonni e “il piatto forte di casa XY”. Ciò significa che non avrei mai e poi mai potuto azzardare un: “Non mi piace. C’è la…