Torta salata tofu e spinaci
Procedimento
Le torte salate sono un must della mia cucina. Si prestano a numerose varianti, si possono gustare in ogni stagione variando la verdura di base e piacciono a tutti. Sono comode per pranzi veloci e per i buffet. Sono inoltre un buon metodo per fare mangiare il tofu anche a chi solitamente non ne apprezza il gusto in purezza. Per quesa ricetta ho utilizzato del tofu al naturale ma volendo si potrebbe sostituire con del tofu affumicato per un gusto più rustico e caratteristico. Per la base della crostata ho usato una farina integrale arricchendola con dei semi di canapa decorticati….
