Tofu al profumo d’estate

Sono stanca di incertezze climatiche, ho voglia d’estate!!! Purtroppo sul clima non ho nessun potere, devo pazientare e accontentarmi delle prime giornate di sole, ma in attesa del caldo, del sole e delle lunghe giornate posso godere dei sapori estivi, chiudere gli occhi e sognare. Il Tofu al profumo d’estate è un’anticipazione d’estate golosa e sfiziosa e non è necessario utilizzare ortaggi fuori stagione, possiamo tranquillamente gustarci un piatto “estivo” con gli ultimi ortaggi invernali. Ingredienti: 200 gr di porri 150 gr di zucca 200 gr di topinambur 320 gr di tofu al basilico 50 gr di olive taggiasche Ingredienti…