Pancake vegan al cocco

I pancake sono ormai diventati sinonimo di colazione, dalla tradizione anglosassone a noi, il passo è stato breve. Ideali per una colazione nutriente, in questa versione con la farina di cocco ben si adattano ad essere abbinati con della frutta fresca, creando il connubio perfetto per per iniziare la giornata con la giusta carica ma senza appesantire. Ingredienti 100 gr di farina di farro semintegrale ​50 gr di farina di cocco 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio purissimo 1 pz di vaniglia in polvere 1 pz di sale 10 ml di olio di semi di girasole 40 gr di succo…