Arancini di riso con cuore riccio
Procedimento
A volte basta aprire il frigorifero per creare una nuova ricetta!!! I piatti che mi danno più soddisfazione sono proprio quelli dove riesco a sfruttare al meglio gli avanzi e gli Arancini di riso con cuore riccio nascono proprio da un avanzo. Ho trasformato il cavolo riccio cotto, in una crema rustica e golosa che ho utilizzato come ripieno per i miei arancini di riso. Ingredienti per il ripieno: 250 gr cavolo riccio cotto 250 gr di latte vegetale (a scelta) 40/50 gr di amido di mais sale integrale a piacere 80 gr di noci tritate grossolanamente Ingredienti per gli…
