Una besciamella del cavolo

Confesso di non essere una fanatica della besciamella e dei cibi in besciamella. Sin da bambina tutto ciò che era estremamente filante o dall’aspetto cremoso (esclusi i dolci naturalmente!!!) non mi interessava minimamente, anzi era da evitare. Non ho mai ben capito perchè, non si trattava di sapori sgradevoli, ma di sensazioni. Avevo l’impressione di non vedere il cibo “nascosto” in queste creme e salse. Crescendo è un pò passata questa sensazione ma a tutt’oggi non sono una patita di finti formaggi, salse abbondanti e besciamelle. Però mi rendo conto che queste soluzioni piacciono molto, soprattutto quando si vuole “invogliare”…