Mexican miglio
Procedimento
Ciao a tutti, eccomi a condividere la ricetta preparata in diretta per Cuciniamo Assieme. Un piatto particolare, che strizza l’occhio alla cucina dell’America centrale, più precisamente Messicana. Peperoni rossi e fagioli neri accompagnano il miglio, in questo piatto unico saporito e coloratissimo. Il miglio, il cosiddetto “cibo degli uccellini” è in realtà un grano antico ricco di nutrienti e privo di glutine, quindi, adatto in caso di celiachia e con un elevato potere saziante. Ecco la mia ricetta. INGREDIENTI per 2 o 4 persone • Miglio – 320 g • Fagioli neri cotti – 320 g (potete usare anche quelli…
