Risotto alla lavanda
Procedimento
Avete mai provato il risotto alla lavanda? E’ arrivato il momento di assaggiarlo!!! Quest’estate siamo riusciti a raccogliere ed essiccare la lavanda del nostro giardino, ho ottenuto un vaso colmo di petali profumatissimi ed ora ho intenzione di sperimentarli in cucina. Ho iniziato con il risotto, era da tempo che desideravo provarlo e devo dire che il risultato mi ha stupito; è impossibile descrivere il sapore perchè va oltre l’aroma di lavanda: è più complesso, morbido e accativante. E’ importante ricordarsi di dosare con cura la lavanda perchè passare da un risotto profumato ed originale all’effetto saponetta è un attimo,…
