Tortillas di grano e di mais
Procedimento
La tortilla è una focaccina rotonda e sottile, caratteristica della tradizione culinaria messicana. “La Cucina dei Miracoli” presenta una versione preparata con due tipi di farina: quella di grano e quella bianca di mais, per garantire morbidezza e sapore unici. Equipment 1 ciotola 1 padella Ingredienti Ingredienti per 8 tortillas da 18 cm di diametro: 300 gr farina 00 200 gr farina bianca di mais 240 gr acqua 60 gr olio d’oliva extravergine 20 gr sale Istruzioni Preparazione: 1.In una ciotola, unire il sale e le due farine, mescolarle e aggiungere metà dell’acqua e l’olio. Lasciare amalgamare per qualche secondo…
