Verdure lattofermentate: come fermentare i pomodori + ricetta formaggio vegetale
Procedimento
La fermentazione spontanea delle verdure Benvenuti nel meraviglioso mondo della fermentazione! Se siete curiosi di scoprire come i cibi fermentati possano migliorare il vostro benessere e deliziare il vostro palato, siete nel posto giusto. La fermentazione è un’antica tecnica di conservazione degli alimenti che offre numerosi benefici per la salute ed è capace di arricchire di umami anche delle semplici verdure. In questo articolo, vi guiderò attraverso la preparazione dei pomodori fermentati e vi presenterò una deliziosa ricetta di formaggio vegano fatto con il tofu, per poi assemblare le due ricette creando un semplice ma sfizioso antipasto perfetto per l’estate….
