Hummus di lenticchie: la ricetta con tante varianti
Procedimento
Vorresti preparare l’hummus di lenticchie in casa? Inizia con questa ricetta base che include anche le lenticchie rosse decorticate e lenticchie in scatola! Iniziamo con una precisazione. Dire: “Hummus di lenticchie” non sarebbe corretto perché la parola “hum-mus” significa crema di ceci. Ma lasciando da parte l’etimologia, questo è sicuramente il modo più comodo ed immediato di definire una crema di lenticchie simile in tutto e per tutto all’hummus originale, proprio perché viene condita allo stesso modo e a cambiare è solamente il legume di riferimento. Gli ingredienti fondamentali sono: olio extravergine di oliva buono succo di limone tahina (crema…
