Insalata di lenticchie alla mediterranea
Procedimento
Se cerchi un’alternativa più proteica alla classica insalata di riso, questa insalata di lenticchie è la soluzione perfetta! Ricca di gusto, facile da preparare e ideale da portare con te per un pranzo leggero ma nutriente. Perfetta per le giornate estive, questa ricetta vegana si conserva bene in frigo ed è ancora più buona dopo qualche ora di riposo. Ingredienti per 1 vasetto da 300g 200g di lenticchie 1 cetriolo 1 peperone 10 pomodorini ciliegino olive foglie di basilico fresco Per il condimento: 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di aceto balsamico 1 cucchiaio di senape Sale e…
