Chutney di cachi

Questa sera cena indiana a due d’asporto, ma ho in mente una sorpresa: preparo il chutney di cachi e mele fatto in casa. Ho dei bellissimi cachi maturi in cantina, un po’ di tempo a disposizione (god bless domenica mattina) e tanta voglia di riempirre la cucina di profumi  d’India. DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 2 persone -2 cachi maturi -1 mela -1/2 cipolla bianca -zenzero fresco q.b -5 cucchiai di zucchero di canna -peperoncino secco frantumato q.b -1 manciata di uvetta sultanina -50 ml di aceto di mele -100 ml d’acqua ALL’OPERA: Sbuccia i cachi e le mele,…