Riso al forno in zucchine
Procedimento
Siamo ufficialmente sommersi da zucchine!!! L’orto è in fermento, ne abbiamo una discreta quantita e diverse varietà e noi, lentamente, ci stiamo trasformando in zucchine; sono buonissime e ne facciamo scorpacciate, ma cerco sempre di ricettarle in modi differenti. Le zucchine tonde ripiene sono un classico, ma ho voluto scostarmi dalle ricette tradizionali: le zucchine si sono trasformate in gustosi piatti e hanno accolto un semplice risotto con zucchine. La ricetta è semplice, la preparazione si può suddividere anticipando la precottura delle zucchine al giorno precedente, l’importante è conservarle in un contenitore, rivolte verso il basso in frigorifero, il giorno…
