Tre salse | Un piatto unico
Procedimento
Oggi vi oppongo tre semplici preparazioni macrobiotiche sfiziose, se le accompagnate a un cereale e un legume avrete un ottimo piatto completo, saporito e delizioso. HUMMUS DI CECI E SEDANO RAPA (perfetto come antipasto con crostini di pane buono, ma anche come condimento di una pasta o come “manteca” di un risotto) Ingredienti: -250 gr di ceci cotti (utilizzando un pezzetto di alga lombi sia in ammollo che in cottura) -200 gr di sedano rapa cotto (pulito, tagliato a cubetti, sbollentato per 10-12 min in acqua salata) -1 cucchiaino abbondante di tahine -3 cucchiai di acidulato di umeboshi -1/2 spicchio…
