Cheesecake vegana
Procedimento
Adoro la cheesecake da sempre, la trovo deliziosa, golosa, ricca, insomma è veramente una delle mie preferite. Ricordo le cheesecake mangiate a New York, grasse, pannose, altissime: ogni fetta era alta una spanna e per finirla dovevi chiamare rinforzi. Sono anni che cerco di riprodurla in chiave vegana senza eccedere con ingredienti poco sani. Il risultato è una onestissima via di mezzo, una torta avvolgente che appaga il palato senza essere troppo dolce e pesante. Non è una cheesecake macrobiotica, su questo non posso mentire, magari in un altro post vi darò la ricetta in versione macro ;) La cheesecake…
