Vegan Pancakes di mais

A cura di Paola Laura Fabbri Ingredienti: Con queste dosi vengono circa 10-12 pancake 100 gr. di farina (quella che preferite) 100 gr. di farina di mais macinata fine, quella per dolci (fioretto di mais) 30 gr. di zucchero quello che preferite. Io ho usato quello di canna a velo 10 gr. di lievito per dolci Un pizzico di sale 150 gr. di acqua 100 gr. di bevanda vegetale (latte vegetale) Setacciare gli ingredienti secchi Miscelare l’acqua e la bevanda vegetale scelta sul mix di farina, zucchero, lievito, mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza…