Insalata millecolori

Ecco un’altra meravigliosa giornata di primavera che mi permette di non accendere i fornelli, e allora via di fantasia per creare un’altra insalatona che sia un’esplosione di colori e gusti!! Ne ho preparata una scodella gigante, ma è sparita in pochissimo tempo! Questa volta ho inserito anche dei germogli di soia, che sono un vero e proprio integratore naturale: fonte di vitamine (soprattutto di vitamina C), sali minerali, sodio, calcio, potassio e fosforo; ricchi di acqua e drenanti, perciò utili per elminare tossine dannose dal corpo, insomma un vero toccasana! E’ molto importante consumare quanto più spesso possibile pasti crudi,…