Involtini di foglie di vite

Gli involtini di foglie di vite sono un antipasto comune un po’ a tutto il bacino mediterraneo assumendo nomi ed ingredienti diversi, ma bene o male si distinguono in involtini ripieni di carne, da servire caldi, o di riso, da servire a temperatura ambiente. Questi ovviamente si rifanno alla seconda opzione ;) Le ricette sono infinite ma la base riso-cipolla è una costante. A me piace aggiungere un po’ di uvetta e pinoli ma proprio pochi pochi, in modo che ogni boccone sia diverso dall’altro. Se volete potete aumentarne tranquillamente la dose, anche perché il succo di limone aggiunto in…