Ravioloni ripieni di bietola cremosa

Ho voluto esagerare, va bene, ma la colpa se così vogliamo chiamarla è dello stampo dei ravioli che ho: GIGANTE… Nulla vi vieta di fare la stessa ricetta rispettando la grandezza solita del raviolo, però la grande quantità cremosa che ho provato mangiando questi è unica, bisogna ammetterlo ;) Avendo utilizzato meno pasta per farli e più ripieno, con l’avanzo ho fatto delle tagliatelle, se farete ravioli più piccoli il ripieno richiederà tutto l’impasto. Il tutto l’ho condito con sugo al pomodoro :) Ingredienti per due persone affamate: per l’impasto: gr. 250 di farina di tipo 2, 1 cucchiaio di…