Cotolette di finocchi

Servono davvero solo 5 minuti per preparare queste golosissime cotolette! L’ideale è accompagnarle con un’ insalatina fresca e condirle con tanto succo di limone. INGREDIENTI (circa 10 cotolette) 2 finocchi grandi 100 g farina di ceci 200 g acqua 200 g pangrattato 1 ciuffetto di prezzemolo a piacere Sale Pepe PROCEDIMENTO Privare i finocchi delle falde esterne meno sode, lavarli e asciugarli. Tagliarli a fette non troppo sottili. Preparare una pastella con farina di ceci, acqua ed un pizzico di sale, aggiungendo l’acqua poco per volta, in modo che il composto non risulti troppo liquido. Preparare il pangrattato, aggiungendo il prezzemolo,…