Lasagna aperta di grano saraceno con crema di zucca, champignon e briciole di pane aromatiche
Procedimento
La lasagna aperta è veloce da realizzare. Gli ingredienti vanno preparati separatamente e va assemblata all’ ultimo nel piatto quindi bisogna essere veloci nell’ impiattamento. La pasta di grano saraceno col suo gusto rustico, è perfetta con la crema di zucca. Personalmente preferisco questo tipo di lasagna rispetto alla tradizionale, di sicuro per la presentazione e poi perchè i gusti dei vari ingredienti che la compongono, rimangono ben distinti senza mescolarsi. Ingredienti ( per ogni porzione ) : 4 funghi champignon 3 sfoglie di lasagne di grano saraceno 2 rametti di timo fresco 2 foglie di menta fresca 1 pezzo…
