Piadina con crema di lenticchie e verdure

Questa ricetta per la piadina è così semplice da realizzare che farete prima a farla che a cercarne una in commercio che non contenga strutto o olio di palma ;) Per la farcitura vi propongo una crema di lenticchie e verdure, ma naturalmente le possibilità sono infinite e potrete sbizzarrirvi con gli accostamenti che più vi piacciono! La farina si può sostituire con quella integrale.   INGREDIENTI per 10 piadine 500 g farina 0 250 g latte di soia (o acqua) 100 g olio evo 1 cucchiaino raso di sale per la farcitura 250 g lenticchie cotte 100 g latte…